醤油麹　舞茸（きのこ）マリネ レシピ

醤油麹　舞茸（きのこ）マリネ
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m-renkonさん
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

きのこと醤油麹のうまみたっぷりのマリネ。パスタや、サンドにも色々使えます。

材料

  1. 舞茸などのきのこ類　300ｇ
  2. オリーブオイル　大さじ2
  3. にんにくみじん切り　１かけ分
  4. 輪切り唐辛子　１本分
  5. ☆マリネ液　☆
  6. オリーブオイル　80ｃｃ
  7. 白ワインビネガー　100ｃｃ
  8. さとう　大さじ1と1/2
  9. 塩　小さじ1/2
  10. 醤油麹　大さじ2
  11. パセリ　適量

作り方

  1. 1.

    マリネ液を合わせ混ぜておく。

  2. 2.

    フライパンにオリーブ油とにんにく、鷹の爪の輪切りを入れて火をつけ、舞茸を入れちょっとしんなりするくらいまで炒める。

  3. 3.

    マリネ液に②を入れて混ぜ、冷蔵庫で保存。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1034356)
  • 2016/04/12 UP!

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