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さっぱりきゅうり レシピ

さっぱりきゅうり
この記事をお気に入りに追加する おいしそう！ ：8件
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：4人分

料理紹介

夏にたくさん出回り安く手に入りやすいきゅうりを、切って握って和えるだけ。
塩麹で旨みをプラスしてラー油の辛さを和らげるので、お子さまも食べられます。

材料

  1. きゅうり　2本
  2. 純米酢　大さじ２
  3. 市販のすし酢　大さじ１／２
  4. 砂糖（我が家は三温糖）　大さじ１
  5. しょう油　大さじ１
  6. 塩麹　小さじ１
  7. ラー油　２プッシュ

作り方

  1. 1.

    きゅうりは包丁の背でぎゅっと押しつぶしてから小さめの乱切りにし、塩（分量外）を振っておく。

  2. 2.

    ボウルで調味料を全て混ぜる。

  3. 3.

    キッチンペーパーを手のひらに乗せ、おむすびを作る要領で１を手のひらにのる分だけ取り、ぎゅっと握って水分を取る。

  4. 4.

    ２のボウルに３を加えて　和える。

ワンポイントアドバイス

食事の準備のいちばん初めに作って、冷蔵庫で冷やしていただくと、いっそうおいしいです。
甘めの出来上がりなので、甘くないのがお好みの方は砂糖を減らしてください。

記事のURL：http://ameblo.jp/onpurinrin/entry-11294287847.html

  • (ID: r448515)
  • 2012/06/28 UP!

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