発芽ひよこ豆とひじきの煮物サラダ

作り方

1. 1.

   乾燥ひじきは水で戻してザルにあげ水切りしておく。発芽ひよこ豆はさっと水洗いする。赤パプリカは1センチ角くらいにカットする。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルをひいて、①のひじき、赤パプリカをよく炒めて、発芽ひよこ豆も加え炒める。水、だしつゆ、酒、みりんを加え蓋をしつわ
   

3. 3.

   ①に、水、だしつゆ、酒、みりん、醤油を加え蓋をして中火で煮る。全体に火が通ったら蓋を外し、水分がなくなるまで煮る。
   

4. 4.

   器に盛り、あればスプラウトなどを散らす。
   今回は赤キャベツスプラウトで。
   温かくても冷めても美味しいです！
   

ワンポイントアドバイス

赤パプリカをカットするときに、細切りではなく、発芽ひよこ豆と同じくらいのサイズに大きさを揃えると見た目もキレイです。

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• (ID: r1348424)
• 2019/03/06 UP!

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