ほっこり 冬野菜のスープグラタン

作り方

1. 1.

   レンコン鶏だんごを作ります。鶏肉、たまご、レンコン、片栗粉を使います。塩麹をいれることで、鶏むね肉の旨みが増します。
   

2. 2.

   れんこんをみじん切りで切ります。シャキシャキ歯ざわりがおいしいので、細かくなり過ぎなくてもＯＫ!
   

3. 3.

   卵は少しずつまぜて、お肉の加減を見ながら。ちょっととろとろになりすぎるぐらいが、やわらくって美味しいです。準備完了。
   

4. 4.

   上にトッピングでのせる、温野菜を蒸します。ブロッコリーとレンコンをざっくり切って、お鍋に水を入れて蓋をして強火で5分。
   

5. 5.

   白ネギを、薄く斜めスライス。レンジで火を通すので、薄く薄くと神経質にならなくても、後でトロトロになります～
   

6. 6.

   とろとろ加減の時間節約にレンジを使用！白ネギを大皿に入れて、蓋をしないでレンジで６分加熱します。量が一気に減ります。
   

7. 7.

   お鍋にサラダ油を入れて、白ネギを炒めること５分。しっとりとなり、甘い香りがします。
   

8. 8.

   酒粕しょうが鍋つゆと水を入れて、温かくなりくつくつ沸いたら、鶏だんごをスプーンで作りながらいれていきます。
   

9. 9.

   弱火で、
   アクを取りながら、
   鶏だんごに火が通ったら、ＯＫです。
   

10. 10.

    ９をスープごと、グラタン皿にいれて、蒸した温野菜をトッピングして、とろけるチーズをのせます。
    

11. 11.

    オーブンかトースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成～♪
    ※火が通っているので、焦げ目だけでＯＫ！
    

12. 12.

    ひとりずつにする時は、こんな感じに小さめのグラタンスープ皿にいれてもかわいいです。
    

13. 13.

    レシピオーディション、企業認定レシピに選んでいただき、ありがとうございます(^-^)
    

ワンポイントアドバイス

食べると、体の心から温まってきて、汗がにじむほどです。冷える季節の冬、体を温めたい女性にもぴったりです。
鍋つゆの味がしっかりしているので、チーズは少なめにしてくださいね。

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• (ID: r1036088)
• 2016/04/13 UP!

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