ピリッと数の子豆板醤しょうゆ漬けサラダ

作り方

1. 1.

   塩数の子を塩抜きをする。数の子２００g、水１ℓに対して、塩小さじ１、６〜８時間浸す。薄い膜を取り除き、再度塩水に浸す。
   

2. 2.

   大根と人参は、拍子切りにして約１分レンジにかける。拍子切りのきゅうりと針生姜と合わせて塩を振る。
   

3. 3.

   塩抜きした数の子を一口大に切り、軽くしぼった野菜と、合わせ調味料を加え混ぜ漬け込む。
   

ワンポイントアドバイス

数の子の塩抜きの時間は、料理時間には含まれていません。大根と人参はあえて太めの拍子切りに切っているので、レンジで少しかけて熱いうちに味付けると、すぐ食べれます。

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• (ID: r1036034)
• 2016/04/13 UP!

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