ブーケガルニの残りセロリのクルミおひたし

作り方

1. 1.

   季節の果物と野菜を煮込むときに使ったセロリの葉と茎を取っておく。
   

2. 2.

   葉をしぼって水気を切る。
   

3. 3.

   ざく切りにする。
   

4. 4.

   粗いみじん切りのクルミのコクと食感を足して、ほんの少しの白醤油と、お好みでほんのりザクロジュースやグレナデンを数滴。
   

5. 5.

   塩トマトの食感と風味をあわせてパセリを添えて、彩りあざやかなセロリおひたしのできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

煮込むときの香り付けのために使ったセロリの葉と茎を捨てないで、さっぱり美味しいおひたしに変身させちゃいましょう。セロリの強いクセが抜けていて苦手な人も食べられそう♪

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• (ID: r1035820)
• 2016/04/13 UP!

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