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お野菜たっぷり♪変わりチャンプルー レシピ

お野菜たっぷり♪変わりチャンプルー
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レイチさん
レイチさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

道の駅ろまんちっく村で買ってきたプチヴェールを使い、いつもと少し違う材料でチャンプルーを作りました。手軽に美味しい味付けができるお出汁と香り高いしょうゆで、一段とお箸が進む一品です。

材料

  1. プチヴェール　　　50ｇ
  2. 焼き豆腐　　　200ｇ
  3. エリンギ　　　150ｇ
  4. 玉ねぎ　　　200ｇ
  5. ランチョンミート　　　150ｇ
  6. 卵　　　2個
  7. ごま油　　　大さじ2
  8. おろしにんにく　　　小さじ1/3
  9. ヤマサ昆布つゆ　　　大さじ1.5
  10. ヤマサ鮮度の一滴丸大豆しょうゆ　　　小さじ1
  11. 塩・コショウ　　　適宜

作り方

  1. 1.

    エリンギ、玉ねぎ、スパムなどのランチョンミートは薄めにスライス。卵を溶きほぐし、塩コショウしておく

  2. 2.

    プチヴェールは洗って縦半分に割り、熱湯でさっとゆがく。焼き豆腐は5㎜幅くらいにスライスし、レンジに2分ほどかけてザルに

  3. 3.

    フライパンにごま油大さじ1を熱し、ランチョンミート、豆腐の両面をこんがり焼いて取り出す

  4. 4.

    残りのごま油とにんにくを入れ、野菜を炒めた後、3を入れて炒め、昆布だしと醤油、塩コショウで味を整え、卵を加え混ぜて完成

ワンポイントアドバイス

3の工程でランチョンミート、豆腐をそれぞれじっくり両面焼いておくのが我が家流です。お好みでできあがりにかつおぶしをトッピングしてもいいですね♪

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  • (ID: r1035258)
  • 2016/04/12 UP!

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