夏野菜 de カレー炒め♪

作り方

1. 1.

   なすは1㎝幅小口切り、ピーマンは乱切り、玉ねぎは5㎜幅に切る
   

2. 2.

   フライパンに油をひき、クミンシードで香りを出してから鶏ひき肉とおろしにんにく・しょうがを入れて炒める
   

3. 3.

   2に茄子と玉ねぎを加えて炒め、白だしを加えフタをして2分ほど蒸し煮にする
   

4. 4.

   3のフタを取り、ピーマンとカレー粉を入れて炒め、塩胡椒で味を整えて出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

茄子は油をたくさん吸う割には炒めても硬いままなので、ヘルシーに仕上げたい場合は水分を与えて蒸し煮にします。白だしは水分と旨みを与えてくれるので重宝しますね♪

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• (ID: r1035228)
• 2016/04/12 UP!

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