クランベリーチキンロール

作り方

1. 1.

   胸肉をラップで挟み、麺棒で叩いて伸ばす。ラップはあらかじめ四角に折っておき、その形に伸ばしていくとキレイ
   

2. 2.

   アーモンドとクランベリーをFPにかける。パルスと低速で約20秒
   

3. 3.

   たまねぎ、にんにく、ベーコンをFPにかけ、高速30秒で細かいみじん切りにする
   

4. 4.

   2、3と鶏ひき肉、調味料をすべていれ、FP高速で40秒練って粘りを出す。（FPのサイズが小さい場合は半量ずつ練る）
   

5. 5.

   1の胸肉の上に4を均等に伸ばし、端を持って空気が入らないように巻く
   

6. 6.

   ラップに包んで室温で30分ねかせてから、表面にオリーブオイルを塗って190度のオーブンで20〜25分焼く
   

7. 7.

   使用調理器具：
   デロンギ クアドロ ミニフードプロセッサーを使ったレシピです。
   

ワンポイントアドバイス

オーブンから出したら、10分置いてからスライスします。クランベリーがほのかに甘いのでソースは甘みのないものを。今回は粒マスタードを白ワインビネガーでのばしました。バルサミコ系やジェノベーゼもよさそう。

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• (ID: r1035004)
• 2016/04/12 UP!

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