ヘルシーなビーフストロガノフ☆ レシピ

ヘルシーなビーフストロガノフ☆
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Velvetskyさん
Velvetskyさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

息子がお腹が空き過ぎて耐えられないと言うので（笑）、パパッと作れてボリュームがあるものをと思い、有り合わせの材料で作りました。

材料

  1. 牛肉切り落とし　200g
  2. 玉ねぎ　1個
  3. しめじ　1/2パック
  4. 小麦粉　大さじ３
  5. 豆乳　100ml
  6. リンゴ酢　小さじ1
  7. 湯むきしたトマト　中１個
  8. キューブコンソメ　１個
  9. ケチャップ　大さじ１
  10. 中濃ソースorウスターソース　大さじ１
  11. 醤油　大さじ１
  12. ブラックペッパー　適量
  13. 塩　適量
  14. 固めに炊いたご飯　お好みで
  15. バター　適量
  16. パセリのみじん切り　適量
  17. ローリエ　１枚
  18. にんにく　１欠片
  19. 水　100ml

作り方

  1. 1.

    牛肉に塩コショウ、小麦粉大さじ１をまぶしておく。玉ねぎ薄切り。トマトは湯剥きしてカット。にんにくみじん切り

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒め、にんにく、牛肉を加えて炒める。残りの小麦粉も加えて。

  3. 3.

    牛肉に火が通ったらしめじとトマトを加えて炒め、水100mlとコンソメ、ケチャップ、ソース、醤油、月桂樹を加えて10分煮る

  4. 4.

    豆乳とリンゴ酢を加え、2~3分煮る。ご飯にバターとパセリを加えて混ぜる。お皿に盛って出来上がり。

ワンポイントアドバイス

サワークリームの代わりに、豆乳とリンゴ酢でさっぱりヘルシーに。ヨーグルトがあればヨーグルトでもおいしいです。

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  • (ID: r1034913)
  • 2016/04/12 UP!

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