イチゴジャム（キルシュ＆ライム風味）

作り方

1. 1.

   いちごは、よく洗ってからへたを取り除く。鍋に砂糖とイチゴを加え、しばらく置く。
   

2. 2.

   ライム汁を加え、アクを取り除きながら、中火で10分程度煮詰める。火を止めてライムの皮とキルシュを加える。
   

3. 3.

   熱いうちに煮沸消毒した瓶の口いっぱいまで注ぎ、蓋をして逆さにして冷ます。
   

ワンポイントアドバイス

中火〜強火で短時間で仕上げると、きれいな色に仕上がります。
酸味はライム汁で調整してください。瓶を逆さにして冷ますのは、蓋裏の殺菌のためです。

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• 2016/04/12 UP!

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