メキシコの定番スープ✿ライムスープ
料理紹介
酸っぱ辛なスープ♬
材料
- 鶏皮 1枚分
- ニンニク 1片
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/2本
- セロリ(粗切り) 1/2カップ
- ズッキーニ(茄子) 1/4個(1個)
- ホールトマト(トマト・トマトジュース) 1缶
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- 水 1カップ
- 塩・黒コショウ 少々
- ライム(又はレモン) 1/2個
- 唐辛子ペースト 適量
作り方
- 1.
野菜・ニンニクを粗切りにする。
- 2.
鶏皮を炒めて油が出たら取り出す。
- 3.
鶏皮の油で【1】を炒める。
- 4.
野菜がしんなりしたら塩・黒コショウをふる。
- 5.
ホールトマト・水・コンソメを入れて弱火でコトコト20分煮込む。
- 6.
仕上げに唐辛子ペーストを加える。
ワンポイントアドバイス
鶏皮からじっくりと油を出す。
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- 2017/09/28 UP!
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