メキシコの定番スープ✿ライムスープ レシピ

メキシコの定番スープ✿ライムスープ
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春菜食堂さん
春菜食堂さん
  • 調理時間:1530
  • 人数:2人分

料理紹介

酸っぱ辛なスープ♬

材料

  1. 鶏皮 1枚分
  2. ニンニク 1片
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 人参 1/2本
  5. セロリ(粗切り) 1/2カップ
  6. ズッキーニ(茄子) 1/4個(1個)
  7. ホールトマト(トマト・トマトジュース) 1缶
  8. 顆粒コンソメ 小さじ2
  9.  1カップ
  10. 塩・黒コショウ 少々
  11. ライム(又はレモン) 1/2個
  12. 唐辛子ペースト 適量

作り方

  1. 1.

    野菜・ニンニクを粗切りにする。

  2. 2.

    鶏皮を炒めて油が出たら取り出す。

  3. 3.

    鶏皮の油で【1】を炒める。

  4. 4.

    野菜がしんなりしたら塩・黒コショウをふる。

  5. 5.

    ホールトマト・水・コンソメを入れて弱火でコトコト20分煮込む。

  6. 6.

    仕上げに唐辛子ペーストを加える。

ワンポイントアドバイス

鶏皮からじっくりと油を出す。

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  • (ID: r1218498)
  • 2017/09/28 UP!

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