なすエリンギ重ね煮の塩麹入りみそ炒め

作り方

1. 1.

   なす、えりんぎ、ねぎを切る
   

2. 2.

   フライパンにごま油、油を熱しなすを炒める
   

3. 3.

   なすに油がいきわたり表面がやわらかく焼けたらエリンギと重ね煮を加えて炒める
   

4. 4.

   水を注ぎ塩麹、みりん、酒、みそ、しょうゆをいれる(しょうゆは味を確認して調整した方がいいと思います)
   

5. 5.

   味がととのったらねぎとごまを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます(どんぶりのときはあんを強めにしたほうがいいと思います)
   

ワンポイントアドバイス

●ねぎが好きな方は万能ねぎをできあがりにふりかけてもおいしいです

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• (ID: r1034630)
• 2016/04/12 UP!

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