ハンバーグプレート♪ レシピ

ハンバーグプレート♪
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yuka-kumaさん
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：1人分

料理紹介

このハンバーグはすごーくおいしいです♡時間も材料も無駄なくなるようにしました（*^_^*）

材料

  1. 塩　０．５ｇ
  2. こしょう　少々
  3. 玉ねぎ(みじん切り）　２０ｇ
  4. 生パン粉　５ｇ
  5. 牛乳　６ｇ
  6. 全卵　６ｇ
  7. ケチャップ、ウスターソース　各大さじ１
  8. 赤ワイン（あれば）　小さじ１
  9. にんじん　４～５ｃｍ
  10. 砂糖　ひとつまみ
  11. バター　１ｇ
  12. 好きな野菜、オリーブオイル　適量

作り方

  1. 1.

    ＊人参グラッセ＊
    人参をシャトー型にする。小鍋に入れ、砂糖をふりかけ、バターとひたひたの水を加えて転がしながら弱火で煮る

  2. 2.

    ＊ハンバーグ＊
    玉ねぎを透き通るまで炒め(約５分)、粗熱をとる。
    生パン粉は牛乳に浸す。

  3. 3.

    ひき肉に塩、こしょうを入れ、木べらでよく混ぜる。白い筋が見えてきたら①を加えて混ぜる。溶き卵を加えよく混ぜる。

  4. 4.

    空気を抜いて成形し、中央をくぼませる。

  5. 5.

    フライパンを熱し、油をひいて焼く。
    表：フタをせず、中火で焦げ目をつける。
    裏：フタをして、弱火で中心までよく火を通す。

  6. 6.

    少し竹串を刺して肉汁が出たらOK。
    そのフライパンで、ケチャップ、ウスターソース、赤ワインを熱し、ソースにする。

ワンポイントアドバイス

シャトー型のにんじんを作るときに出た切りくずと、ハンバーグで残った卵、玉ねぎでオムレツにしました(*^^)♪ハンバーグが焼き上がるまでの時間に、グリル野菜を焼いておきます(o^^o)

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  • (ID: r1038350)
  • 2016/04/13 UP!

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