超簡単♪タイ風レッドカレー レシピ

超簡単♪タイ風レッドカレー
この記事をお気に入りに追加する ：5件 おいしそう！ ：1件
tonoさん
tonoさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

冷蔵庫の使いかけのお肉やお野菜で超簡単レッドカレー。
タイカレーは煮込みが必要ないので１０分で完成ヽ(^。^)ノ。

材料

  1. レッドカレーペースト　大さじ1.5～２程度
  2. 水　200㏄
  3. ココナツミルク　100㏄～165㏄（
  4. ナンプラー　大さじ1～1.5程度
  5. 砂糖　小さじ1
  6. ナス（皮をむいて一口大）　2本
  7. ピーマン　1個
  8. ピーマン（黄）　半分
  9. 鶏肉　50ｇ～100ｇ程度
  10. サラダ油　大さじ1
  11. スイートバジル（あれば）　5～10枚程度

作り方

  1. 1.

    今回は、メープラノムのペーストを使いました。ペーストによって塩味が若干違います。
    ココナツミルクは最低100㏄使います。

  2. 2.

    鍋にサラダ油を入れ、レッドカレーペーストを3分ほど炒める。（焦げやすいので弱火でいためてください。）

  3. 3.

    ペーストの良い香りがしてきたら、ココナツミルクを大さじ1程度くらい入れ、ペーストとよくなじませる。を3回くり返す。

  4. 4.

    残りのココナツミルクを全部と水を入れ、沸騰したら中火で3分くらい煮る。

  5. 5.

    4の鍋に、ナス、ピーマン（緑・黄）、砂糖、ナンプラーを入れて煮る。（ナンプラーは大さじ1で味をみてください。）

  6. 6.

    野菜に火が通ったら、仕上げにお好みの量のバジルを入れて完成ヽ(^。^)ノ。（バイマックルがあれば絶対そちらを使ってね。）

  7. 7.

    仕上げで塩味が足りなければ、ナンプラーで調整してくださいね。
    入れる野菜は、筍もオススメです。

ワンポイントアドバイス

カレーペーストは炒め具合で辛みが違ってきます。辛いもの好きな方はよく炒めてください。50ｇのペーストなら、ざっくり半量使いでＯＫ。
ココナツミルクも100程度の小さい缶であれば、1缶使ってください。

記事のURL：

  • (ID: r1034527)
  • 2016/04/12 UP!

他のペーストのレシピ（24,593件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑超簡単♪タイ風レッドカレー | レシピブログTOP