お米と小豆(なくても)は洗います。
1を鍋に入れ水2Cと塩を入れ蓋をして火にかけ沸いたら弱火で水分が無くなるまで20分くらい炊く。
水が無くなり表面にかに穴があいたら残りの水1Cを入れ更に10分くらい水分が無くなるまで炊く。
炊きあがった所。
このまま火を止め軽く混ぜてから蓋をして10分以上蒸らす。
蒸れてふわっと盛り上がっています。
写真は4で混ぜていませんが混ぜればもっとふんわりします。
調理時間は目安にして下さい。余り神経質にならなくても水が無くなるのを待って追い水をしてまたなくなったら蒸らすだけです。ふわっとした玄米は柔らかくて消化も良いようです。