ラタトゥーユの冷製スパゲティ

作り方

1. 1.

   鍋に湯を沸かし塩を入れてスパゲティをゆでる。
   別のボールに氷と塩小さじ１を入れておく。
   

2. 2.

   トマトの半分をミキサーにかけてジュースにしておく。
   

3. 3.

   別の鍋ににんにくをつぶして入れ湯を沸かし、トマト以外の野菜を５ミリ角に切って、さっとゆで、水で冷やしてざるに上げておく
   

4. 4.

   残りのトマトも５ミリ角に切っておく。
   

5. 5.

   ゆでたスパゲティは氷で冷やししめておく。水気をしっかりと切っておく。
   

6. 6.

   別のボールにオリーブオイル、２のジュース、３，４の野菜を入れて混ぜておき、５を入れ、塩コショウで味をととのえる。
   

ワンポイントアドバイス

具材を先に作って冷蔵庫で冷やしておくと暑い日には最高かも！

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• (ID: r1034023)
• 2016/04/12 UP!

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