カリブ海の味！アクラ（ド　モリュー）

作り方

1. 1.

   塩ダラを２時間以上水につけて塩抜きをする。
   

2. 2.

   塩抜きした塩ダラをゆでて、そのまま茹で汁につけたまま触れる温度になるまで冷ます。
   冷めたら取り出して
   指でかるくほぐす。
   

3. 3.

   ボウルに小麦粉、卵を入れて混ぜ、少しずつ水を入れてホットケーキの生地のようにボテっとなるまで混ぜる。
   

4. 4.

   タマネギ、にんにく、パセリのみじん切り、スパイス類、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。
   

5. 5.

   あればタラの身と生地をミキサーに入れてよく混ぜる。なければタラを指でよくほぐして生地に混ぜる。
   

6. 6.

   鍋に油を熱し、スプーン２本使って生地を油に落とし、こんがり色づくまで揚げる。
   

7. 7.

   ＊油の中でかなり膨らむので、入れる生地の量は少なめに！
   

8. 8.

   揚がったらよく油を切って、熱々のうちにレモン汁を絞って召し上がれ♩
   

ワンポイントアドバイス

塩タラは前日夜に水につけておくと便利です。塩タラがなければ生タラの切り身でもOK。
塩を足して味を整えてください。
パーティーのつまみによし、サラダを添えればお食事のメインにもなります。

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• (ID: r1033982)
• 2016/04/12 UP!

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