ナスと塩麹豚の炒め物

作り方

1. 1.

   豚肉は一口大に切ってビニルに入れ、塩麹を入れてよくも見込んでおく
   

2. 2.

   オリーブオイルにガーリックを入れて匂いを移す。ガーリックは取り出す。豚肉をカリッと炒めて取り出す。
   

3. 3.

   ナスは1センチ角に切り、まいたけは適宜さいて、２のフライパンで炒める。油は多めのほうがナスの味がまろやかになり美味しい。
   

4. 4.

   3のフライパンに２の肉をもどしてさっとあえて、塩胡椒で味を調える。
   

ワンポイントアドバイス

ナスはたっぷりの油でいためてください。オリーブオイルにガーリックの香りをしっかり弱火で移してください。岡本智美のﾌﾞﾛｸﾞ「アルーチライフ」で検索ください。

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• (ID: r1033736)
• 2016/04/12 UP!

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