鶏肉とサツマイモのピリ辛味噌煮 レシピ

鶏肉とサツマイモのピリ辛味噌煮
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ptomomiさん
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

とにかくご飯がもりもり進みます。子供が部活やスポーツをやってきた休日なんてもってこいの一品です！！

材料

  1. 鶏もも肉　３枚
  2. サツマイモ　３本
  3. キビ砂糖　大３
  4. 味噌　大３
  5. コチュジャン　大１～２
  6. 油　大１
  7. みりん　大１

作り方

  1. 1.

    鶏肉はぶつ切り(大き目）に切り、鍋を熱してサラダ油を大１で鶏肉を皮目からパリッと焼く。

  2. 2.

    サツマイモは１.５センチぐらいの輪切りにする。

  3. 3.

    鶏の表面が焼けたら、サツマイモを入れて油をサツマイモになじませる。

  4. 4.

    水１カップ～２カップ（鍋によって違いますが）と、みりんを入れてひと煮立ちさせたら、砂糖、みそ、コチュジャンを入れる。

  5. 5.

    蓋をして１０分程煮たら蓋を取って煮切る。

ワンポイントアドバイス

強くぼこぼこに過ぎるとサツマイモの皮がはがれてしまいます。砂糖はお好みでどうぞ（お味噌によっても辛さが違いますので）、汁は煮切ってください。岡本智美のﾌﾞﾛｸﾞ「アルーチライフ」で検索ください。

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  • (ID: r1033715)
  • 2016/04/12 UP!

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