鶏肉とサツマイモのピリ辛味噌煮by ptomomiさん

【料理紹介】

とにかくご飯がもりもり進みます。子供が部活やスポーツをやってきた休日なんてもってこいの一品です！！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 ３枚
サツマイモ ３本
キビ砂糖 大３
味噌 大３
コチュジャン 大１～２
油 大１
みりん 大１

【作り方】

  1. 鶏肉はぶつ切り(大き目）に切り、鍋を熱してサラダ油を大１で鶏肉を皮目からパリッと焼く。
  2. サツマイモは１.５センチぐらいの輪切りにする。
  3. 鶏の表面が焼けたら、サツマイモを入れて油をサツマイモになじませる。
  4. 水１カップ～２カップ（鍋によって違いますが）と、みりんを入れてひと煮立ちさせたら、砂糖、みそ、コチュジャンを入れる。
  5. 蓋をして１０分程煮たら蓋を取って煮切る。

【ワンポイントアドバイス】

強くぼこぼこに過ぎるとサツマイモの皮がはがれてしまいます。砂糖はお好みでどうぞ（お味噌によっても辛さが違いますので）、汁は煮切ってください。岡本智美のﾌﾞﾛｸﾞ「アルーチライフ」で検索ください。