牛肉と大根の焼き肉のたれ煮

作り方

1. 1.

   牛肉は一口大に切り、大根は拍子木切りにする。鋳物の鍋で作ると良いです。
   

2. 2.

   牛肉を炒め、７割火が通ったら大根を入れてよく炒める。牛肉からよく油を溶かしだして、それをしっかり大根にからめてください。
   

3. 3.

   だし汁に調味料を入れて溶かして、鍋に加えてください。
   

4. 4.

   ３０分ことことにて、火を止める。そのまま１時間放置して、再び１５分ぐらい火にかける。食べる前に温める。
   

ワンポイントアドバイス

鍋は保温性の良いものを選ぶとトロトロに仕上がります。火を入れて、火を止めてを繰り返すと効率よく味がしみこみます。

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• 2016/04/12 UP!

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