大根の煮物

作り方

1. 1.

   大根は皮をむき、乱切り。油揚げは細切り（油抜きする）。
   

2. 2.

   鍋にだし汁、1を入れて煮る。
   

3. 3.

   しょうゆ、酒、きび砂糖を入れて、火が通ったら、仕上げにみりんを入れる。
   

4. 4.

   火を止めてからふたをして鍋止めをしてから器に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

大根はあらかじめ米のとぎ汁（またはお湯にぬかを入れる）で炊くとえぐみがなく、やわらかく仕上がります。

記事のURL：https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2020/11/19/120000

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• 2020/11/19 UP!

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