豆腐のから揚げ レシピ

豆腐のから揚げ
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

お肉の代わりに豆腐を使ったから揚げ。

材料

  1. 豆腐（もめん）　1丁
  2. しょうゆ　大さじ1
  3. 酒　小さじ1
  4. みりん　小さじ1
  5. にんにく（チューブ）　小さじ1
  6. しょうが（チューブ）　小さじ1
  7. 揚げ油　適量
  8. 薄力粉　適量
  9. 片栗粉　適量

作り方

  1. 1.

    豆腐はキッチンペーパーに包んで、レンジで2分加熱し、さらにキッチンペーパーに包んでしぼって、十分に水気を切る。

  2. 2.

    1を大きめの角切りに。

  3. 3.

    2にしょうゆ、酒、みりん、にんにく、しょうがと一緒に漬ける。

  4. 4.

    3に薄力粉、片栗粉の衣をまぶす。

  5. 5.

    170℃に熱した揚げ油に4を入れてきつね色になるまで揚げる。

ワンポイントアドバイス

豆腐の水切りは十分にすること。だいたい2時間以上で、できれば使う前の前日の夜に水切りをします。豆腐の水切りをする時間は含まれていません。

記事のURL：http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2019/02/02/120000

  • (ID: r1340761)
  • 2019/02/02 UP!

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