ブルーベリーアイスクリーム

作り方

1. 1.

   ブルーベリーはミキサーにかける。
   

2. 2.

   生クリームを8分立てに泡立てる。
   

3. 3.

   卵黄、きび砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせ、牛乳を入れて、とろみが出るまで火にかける。
   

4. 4.

   3を氷水にあてて粗熱を取る。
   

5. 5.

   2、4、1、ブルーベリーリキュールを混ぜ合わせる。
   

6. 6.

   5をアイスクリーマーに入れて、メーカーの要領に従って作る。
   

ワンポイントアドバイス

ブルーベリーは冷凍の場合はレモン汁（少々）を加えてミキサーにかけてください。生の場合はこのままミキサーにかけてもOK。ブルーベリーリキュールはなくても可です。3の工程で火にかける時は沸騰させないこと！

記事のURL：http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2018/07/02/150000

• (ID: r1289556)
• 2018/07/02 UP!

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