いちごはへたを取り、粗みじん切り。
生クリームを泡立てる(6分立て)。
室温に戻したクリームチーズを混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。
ヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。
2の1/3ほどを4に加えて均一に混ぜ、残りの2を入れて混ぜる(泡が壊れないように)。
5、いちごソースを器に2回ずつ重ねて入れて、冷蔵庫で冷やし、食べる直前に1をのせる。
いちごソースの作り方は関連記事を参照。分量は3~4個分です。
記事のURL:http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2018/03/13/150000