白菜は1~2cmくらいのざく切り。にんじんは皮をむき、せん切り。大根は皮をむき、いちょう切りまたは半月切り。
水菜は4~5等分に切る。
鍋に1、水、コンソメを入れて煮る。
塩、ブラックペッパーで調味し、豆乳、2を入れて煮る。
好みでかぶやほうれん草などを入れても。豆乳は無調整をおすすめしていますが、調整豆乳でもOKです。
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