肉じゃがコロッケ

作り方

1. 1.

   じゃがいもは皮をむき、半月切り。玉ねぎは皮をむき、みじん切り。にんじんは皮をむき、みじん切り。
   

2. 2.

   1、牛ひき肉、粉末かつおだし、水、しょうゆ、酒、きび砂糖、みりんを入れて、汁気が少なくなるまで煮て、そのまま粉を吹かす。
   

3. 3.

   2を混ぜ合わせながらつぶし、4等分に分ける。（さましておく）
   

4. 4.

   3を小判型にして、薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
   

5. 5.

   180℃に熱した揚げ油に4を入れてきつね色になるまで揚げる。
   

6. 6.

   皿に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

残った肉じゃがをリメイクしてもOK。しらたきを入れてもOKですが、冷凍保存ができないので注意してください。

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• 2016/04/12 UP!

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