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なすはへたを取り、輪切り。わかめは3~4cmの長さに切る。
ねぎは小口切り。
鍋にだし汁と1を入れて煮る。
みそを3のだし汁を少し入れて溶く。
4、2を入れて軽く煮る。
乾燥わかめの場合は10g。切らずにそのまま入れて下さい。なすは煮ると色落ちしますが、味には問題ありません。気になるようでしたら、切った後に塩水(分量外)に漬けて下さい。
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