和風おろしハンバーグ

作り方

1. 1.

   玉ねぎは皮をむき、みじん切り。
   

2. 2.

   ねぎは小口切り。
   

3. 3.

   大根は皮をむき、すりおろし、水けを絞る。
   

4. 4.

   フライパンにバターをひき、1をあめ色になるまで炒める。
   

5. 5.

   4、合いびき肉、卵、パン粉、牛乳、塩、ブラックペッパー、ナツメグをボールに入れてこねて、2等分にする。
   

6. 6.

   5を小判型の形に丸め、両手でキャッチボールをしながら空気を抜き、真ん中をくぼませる。
   

7. 7.

   フライパンにサラダ油をひき、6を火が通るまでじっくり焼き、両面に焼き色をつける。
   

8. 8.

   焼きあがった7を皿に盛り、上に3、2をのせ、ポン酢しょうゆをかける。
   

ワンポイントアドバイス

生地は粘りが出るまでこねること。ねぎの代わりに青じそを使っても。

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• (ID: r1031868)
• 2016/04/12 UP!

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