ブロッコリとアサリのパスタ ディル風味

作り方

1. 1.

   アサリは砂出しする。にんにくはみじんぎり、ブロコッリーは小房にわけておく。
   

2. 2.

   圧力なべに湯をわかし、パスタとブロッコリーを投入。圧力なべ所定の時間のでゆであげる。
   その間にソースを作る。
   

3. 3.

   オリーブイルを熱し、にんにく、赤とうがらしを入れ中火にかける。
   

4. 4.

   香りがたってきたら、あさりを加え、白ワインを入れてふたをして、蒸し煮にする。
   

5. 5.

   あさりの殻が開いたらディルの半量、こしょうを加え2～3分煮込んで味をなじませる。
   

6. 6.

   茹であがったスパゲッティの湯を切り、５に入れブロッコリーをくずしながら絡め、味をみながら塩・胡椒で調える。
   

7. 7.

   皿にもりつけ、残りのディルをふってできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

お店でいただいたパスタがおいしかったので挑戦してみました。ブロッコリーはくたっとやわらかくなるまで茹でるのがポイント。ディルもお忘れなく。
やわらかく煮たブロッコリがおいしいソースとして大活躍！

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• (ID: r1031550)
• 2016/04/12 UP!

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