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ビーツとポテトのピンクサラダ レシピ

ビーツとポテトのピンクサラダ
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  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

ビーツの色でピンク色に染まったサラダはいかがですか？

材料

  1. じゃがいも　600g
  2. ビーツ缶詰　1/2缶
  3. ブロッコリー　1/2株
  4. ゆで卵　１個
  5. レリッシュ　60cc
  6. 粒マスタード　大さじ３～４
  7. マヨネーズ　大さじ４
  8. ミックスハーブ　適宜
  9. 塩　適宜
  10. 白コショウ　適宜

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーは小房に分けて軽くゆでる。
    じゃがいもは角切りにして好みの固さにゆでる。
    ビーツは缶汁を切り角切りにする。

  2. 2.

    ゆで卵は白身を粗みじん切りにし、崩した黄身とよくまぜる。

  3. 3.

    ゆであがったじゃがいもビーツを混ぜる。
    （色を移しながらあえる）

  4. 4.

    調味料類を入れ、まんべんなくあえ、味をみながら調える。

  5. 5.

    器にサラダを彩りよく盛りつけてできあがり。

ワンポイントアドバイス

ピンク色を濃くしたいときは缶汁を少しプラスして。残った缶汁はピンク色の卵のピクルスに。

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  • (ID: r1031496)
  • 2016/04/12 UP!

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