鶏肉ときのこのクリーム煮

作り方

1. 1.

   玉ねぎ、しいたけはスライスにし、エリンギはしいたけと大きさを揃える。
   

2. 2.

   鶏肉は適当な大きさに切り、塩・こしょうをして全体に小麦粉をまぶす。
   

3. 3.

   フライパンに油をひき、鶏肉を焼く。かりっと火が通ったら肉をとりだす。
   

4. 4.

   同じフライパンにバターをとかし、きのこと玉ねぎを入れてしんなりしたら小麦粉を入れ、炒める。
   

5. 5.

   小麦粉がよく混ざったらワイン、牛乳の順に入れ、その都度よく混ぜる。コンソメを砕いていれ、とろみが出たら肉を戻す。
   

6. 6.

   最後に味を見て塩・こしょうで調整する。盛り付けてパセリ(乾)をふりかける。
   

ワンポイントアドバイス

きのこは何でもいいと思います。しめじだともっと味が出ておいしいかも。クリームソースもだまにならないので作りやすいです。

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• 2016/04/12 UP!

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