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親子スープごはん レシピ

親子スープごはん
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ダーダさん
ダーダさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

お酒の最後にスープは美味しいですよね。

材料

  1. とりもも挽肉　200g
  2. 昆布　10cm
  3. 生姜　30g
  4. 長ネギの青い部分　２本分
  5. 醤油　大さじ１と１/2
  6. みりん　大さじ３
  7. 塩　小さじ１と1/2
  8. 水　1.5リットル
  9. 万能ネギ　1/2束
  10. 炊いたごはん　４膳分
  11. 卵　４個

作り方

  1. 1.

    お鍋にお水と昆布、しょうがのスライスを入れて一煮立ちさせます。

  2. 2.

    １にネギ頭と挽肉をいれて、お玉でよくかき回し、挽肉をほぐします。このまま中火で５分です。

  3. 3.

    温泉卵を作りましょう。1ℓのお水を別のお鍋に入れて、沸騰させ、１００ccのお水を注いだら火を止めます。

  4. 4.

    ３にそっと卵を入れて、蓋をして10分そのままにしたら、流水で冷やしましょう。

  5. 5.

    ２に塩、みりん、醤油を入れましたら、一煮立ちです。

  6. 6.

    器にごはんを盛り、５のスープをたっぷりかけ、温泉卵と万能ネギをのせましたら温泉卵を少しだけ割ましょう。
    ツヤツヤです。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1031141)
  • 2016/04/12 UP!

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