ローズマリー&グレープフルーツ風味ポテト レシピ

ローズマリー&グレープフルーツ風味ポテト
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Dr.CHIEMIさん
Dr.CHIEMIさん
  • 調理時間:1530
  • 人数:2人分

料理紹介

定番なローズマリー風味のポテト、グレープフルーツの果汁を加えることで酸味がスパイシーになってアルコールによく合います!ちょっとしたおもてなしに〜

材料

  1. ジャガイモ 小8個
  2. オリーブオイル 大5
  3. ローズマリー 15cm×2本
  4. 唐辛子 3−4個
  5. グレープフルーツ 1/2個
  6.  少々
  7. コショウ 少々

作り方

  1. 1.

    ジャガイモは皮付きのままよく洗って、半分(約4cm角くらいのイメージ)に切って、水にさらしてアクをとる。

  2. 2.

    時短のため、2−3分レンジで熱を通しておく。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルをたっぷり敷き、ジャガイモを炒める。

  4. 4.

    色がついたら、みじん切りにした唐辛子と、茎からとったローズマリーの葉を加えて軽く炒める。

  5. 5.

    グレープフルーツの果汁を絞り入れて酸味をつける。最後に塩コショウで味を引き締める。

  6. 6.

    お皿に盛りつけたら、最後にグレープフルーツの皮を削り、香りと風味をつける。

ワンポイントアドバイス

ガーリックを加えてもいいけど、代わりに唐辛子とグレープフルーツを使うことで酸味が加わるので味が引き締まります。少し多めのグレープフルーツが香りをより良くします。

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  • (ID: r1031040)
  • 2016/04/12 UP!

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