ローズマリー＆グレープフルーツ風味ポテト

作り方

1. 1.

   ジャガイモは皮付きのままよく洗って、半分（約４cm角くらいのイメージ）に切って、水にさらしてアクをとる。
   

2. 2.

   時短のため、２−３分レンジで熱を通しておく。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルをたっぷり敷き、ジャガイモを炒める。
   

4. 4.

   色がついたら、みじん切りにした唐辛子と、茎からとったローズマリーの葉を加えて軽く炒める。
   

5. 5.

   グレープフルーツの果汁を絞り入れて酸味をつける。最後に塩コショウで味を引き締める。
   

6. 6.

   お皿に盛りつけたら、最後にグレープフルーツの皮を削り、香りと風味をつける。
   

ワンポイントアドバイス

ガーリックを加えてもいいけど、代わりに唐辛子とグレープフルーツを使うことで酸味が加わるので味が引き締まります。少し多めのグレープフルーツが香りをより良くします。

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• (ID: r1031040)
• 2016/04/12 UP!

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