ローズマリー＆グレープフルーツ風味ポテトby Dr.CHIEMIさん

【料理紹介】

定番なローズマリー風味のポテト、グレープフルーツの果汁を加えることで酸味がスパイシーになってアルコールによく合います！ちょっとしたおもてなしに〜

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ジャガイモ 小８個
オリーブオイル 大５
ローズマリー １５cm×２本
唐辛子 ３−４個
グレープフルーツ １／２個
塩 少々
コショウ 少々

【作り方】

  1. ジャガイモは皮付きのままよく洗って、半分（約４cm角くらいのイメージ）に切って、水にさらしてアクをとる。
  2. 時短のため、２−３分レンジで熱を通しておく。
  3. フライパンにオリーブオイルをたっぷり敷き、ジャガイモを炒める。
  4. 色がついたら、みじん切りにした唐辛子と、茎からとったローズマリーの葉を加えて軽く炒める。
  5. グレープフルーツの果汁を絞り入れて酸味をつける。最後に塩コショウで味を引き締める。
  6. お皿に盛りつけたら、最後にグレープフルーツの皮を削り、香りと風味をつける。

【ワンポイントアドバイス】

ガーリックを加えてもいいけど、代わりに唐辛子とグレープフルーツを使うことで酸味が加わるので味が引き締まります。少し多めのグレープフルーツが香りをより良くします。