USA産ピスタチオナッツは、殻をはずし、内側の薄皮もできる範囲ではがす。包丁で粒を少し砕く。
●印の材料を器に入れて、フードプロセサーで撹拌する。(ナッツの粒粒は多少残す。)
鍋に2を開け、残りの牛乳とコーンスターチを加えて、撹拌しながら温める。沸騰しても弱火のまましばらく撹拌しトロリとさせる。
3を器に入れてふたはせずに冷蔵庫で冷やす。乾燥ミントを載せて、出来上がり~
冷蔵庫で冷やす時間は、所要時間に含めていません。冷蔵庫に入れて1日位日を置いたほうが、生姜とミルキーな風味がなじんで、美味しくなります。フレッシュな牛乳を使ってください。