サクサク極細ジャガイモチップス

作り方

1. 1.

   じゃがいもは皮をむき、ピーラーで極細の千切りにする。しばらく水に浸す。
   

2. 2.

   ２の水をざっと切り、ボールにあける。片栗粉とカレー粉をふりかけ、まんべんなく和える。
   

3. 3.

   フライパンに植物油を5mm程度の深さにひき熱する。温まったら、２のポテトをスプーン１杯分くらいとり、静かに落す。
   

4. 4.

   裏返して狐色にからりと揚げる。油を切り、塩と乾燥ハーブをふりかけて、出来上がり～
   

ワンポイントアドバイス

３で揚げるときには、塊と塊がくっつかないよう置いてください。（片栗粉はサクッと揚がるのが嬉しいですが、火があまり通ってない状態だと、粘着度が高いのが難点。）

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• 2016/04/12 UP!

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