鰆のハーブ、バター、塩レモン焼き レシピ

鰆のハーブ、バター、塩レモン焼き
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

マリネして焼くだけなのに、美味しくて感動！完熟の塩レモンをお魚にすりこむと、まるで日本のお味噌や塩麹に通じるような、味わい深さです。鰆はくせがないので、ハーブやバターとの相性が抜群です～

材料

  1. 鰆（さわら）　２尾（２５０ｇ）
  2. 完熟塩レモン（みじん切り）　大さじ２
  3. プロヴァンスハーブ　大さじ１
  4. 白ワイン　大さじ２
  5. オリーブオイル　大さじ２
  6. バター　大さじ１～１半

作り方

  1. 1.

    塩レモンはみじん切りにして、ハーブとともに、魚の表面に摺り込む。白ワインをふりかけ、２時間位マリネ。

  2. 2.

    グリルパンに、オリーブオイルとバターをひき、１の魚を取り出して、両面こんがり焼く。

  3. 3.

    残りの液も加えて、アルコール分を飛ばして、出来上がり！

ワンポイントアドバイス

所要時間にマリネする時間は含めていません。プロヴァンスハーブでなくても、イタリアンハーブでも、ミックスハーブでもOKです（ハーブの内訳はほとんど同じですから～笑）

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  • (ID: r1030933)
  • 2016/04/12 UP!

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