鰆のハーブ、バター、塩レモン焼きby RiRiさん

【料理紹介】

マリネして焼くだけなのに、美味しくて感動！完熟の塩レモンをお魚にすりこむと、まるで日本のお味噌や塩麹に通じるような、味わい深さです。鰆はくせがないので、ハーブやバターとの相性が抜群です～

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鰆（さわら） ２尾（２５０ｇ）
完熟塩レモン（みじん切り） 大さじ２
プロヴァンスハーブ 大さじ１
白ワイン 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
バター 大さじ１～１半

【作り方】

  1. 塩レモンはみじん切りにして、ハーブとともに、魚の表面に摺り込む。白ワインをふりかけ、２時間位マリネ。
  2. グリルパンに、オリーブオイルとバターをひき、１の魚を取り出して、両面こんがり焼く。
  3. 残りの液も加えて、アルコール分を飛ばして、出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

所要時間にマリネする時間は含めていません。プロヴァンスハーブでなくても、イタリアンハーブでも、ミックスハーブでもOKです（ハーブの内訳はほとんど同じですから～笑）