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ズッキーニと塩レモンで真夏のお好み焼き レシピ

ズッキーニと塩レモンで真夏のお好み焼き
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

ズッキーニのフリッタータをヒントに、刻んだズッキーニを沢山入れたお好み焼きを作ってみました～一見個性的な材料ですが、なぜか子供の食べた屋台のお好み焼きの味です！生姜と塩レモンが美味しさのポイントです～

材料

  1. 小麦粉　７０ｇ
  2. 卵　１個
  3. ズッキーニ　１００ｇ
  4. ベーコン　１枚
  5. 玉ねぎ　小1/4個
  6. 塩レモン（みじん切り）　スライス１枚
  7. 生姜（みじん切り）　大さじ１
  8. 白だし　大さじ半分
  9. ヨーグルト　大さじ２
  10. 水　７０ｃｃ
  11. 植物油、ソース　適量

作り方

  1. 1.

    ズッキーニ、玉ねぎ、ベーコンを好みの大きさにカット。生姜と塩レモンはみじん切り。

  2. 2.

    玉ねぎを電子レンジ用容器に入れて、１．５分くらい加熱。

  3. 3.

    ボールに卵を割りほぐし、ヨーグルトを加えてよく和える。水と白だしを加え、さらに少量づつ小麦粉入れてよくなじませておく。

  4. 4.

    フライパンに植物油をひき、ベーコンを炒めて油を出す。塩レモンを加えて味をよくなじませる。

  5. 5.

    玉ねぎを加えてよく炒めたら、ズッキーニと生姜を加える。

  6. 6.

    ５を３の中に入れて、まんべんなく和える。

  7. 7.

    空になった５のフライパンに植物油を加え、６を入れて平らにする。ふちがぱりっとするまで焼く。

  8. 8.

    裏返して弱火にして両面がこんがりと焼けたらお皿にとる。ソースや削り節などお好みで載せて出来上がり～

ワンポイントアドバイス

ヨーグルトが、生地をソフトにしてくれるようで、入れるのと入れないのとで、食感が大きく変わってきます！山芋をおろすより手軽ですよ～

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  • (ID: r1030909)
  • 2016/04/12 UP!

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