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赤ワインと苺で真紅のジャム レシピ

赤ワインと苺で真紅のジャム
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

赤い色もの同士～苺とレッドワインで、ジャムを作ってみました！大人向けのリッチな風味～バターつきトーストや濃い紅茶との相性も抜群です！甘さの足りない安価な苺でも、十分美味しくできますよ～

材料

  1. 苺　４００ｇ
  2. グラニュー糖　１２０ｃｃ
  3. 赤ワイン　１００ｃｃ

作り方

  1. 1.

    苺を好みの大きさにカットして、砂糖をまぶして１昼夜くらい冷蔵庫で寝かせる。（水分がたっぷり出てきます。）

  2. 2.

    ワインを加えて加熱。沸騰したら弱火にして、１５～２０分くらいコトコト煮る。

  3. 3.

    もし途中煮詰まるようであれば、ワインか水を少々プラス。苺がとろりとしてきたら出来上がり～

ワンポイントアドバイス

日本産の苺は甘くて酸味も少ないので、砂糖控えめにして、レモンを少々加えるといいかもしれません。ここでは海外産の苺を使っています。所要時間に、冷蔵庫で冷やす時間は加えていません。

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  • (ID: r1030882)
  • 2016/04/12 UP!

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