キウイ果肉入りビターチョコパンケーキ レシピ

キウイ果肉入りビターチョコパンケーキ
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

蜂蜜とブランデーでソテーしたキウイを生地に混ぜて焼いた、甘さ控えめ大人のパンケーキ～甘酸っぱいキウイとほろ苦チョコレートの相性は抜群です～ブランチやアフタヌーンティーにいかがですか？

材料

  1. 小麦粉　７０ｇ
  2. キウイ　１個
  3. 卵　１個
  4. ココアパウダー　大さじ１
  5. 牛乳　１００ｃｃ
  6. 砂糖　大さじ１
  7. 蜂蜜＆お湯　各大さじ１
  8. バニラエッセンス　数滴
  9. ブランデー　小さじ１
  10. バター　適量

作り方

  1. 1.

    キウイは輪切りを半分にカット。卵白をブレンダーで泡立てメレンゲを作っておく。

  2. 2.

    フライパンにバターをひき、キウイをソテー。ブランデーをふりかけアルコールを飛ばしたら、お湯でおといた蜂蜜を入れて煮る。

  3. 3.

    卵黄に砂糖とバニラEを入れて混ぜる。牛乳を加え、振るった小麦粉＆ココアとメレンゲを入れてさっくり和える。キウイも加える。

  4. 4.

    フライパンにバターをひき、３を両面焼く。クリームなどトッピングして、出来上がり～

ワンポイントアドバイス

生地は最初だけ強火で、あとは弱火でふんわり焼いてください～トッピングの生のキウイは分量外です。クリームはクレムフレーシュですが、生クリームやクリームチーズでも～

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  • (ID: r1030806)
  • 2016/04/12 UP!

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