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チキン＆レッドパプリカのアジアンサラダ レシピ

チキン＆レッドパプリカのアジアンサラダ
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

ほんのりアジアンフレーバーのヘルシーサラダです。爽やかコリアンダー香るピリ辛風味～チキン胸肉と赤い野菜たっぷりで、ダイエット中の方にもお薦めです！

材料

  1. 鶏胸肉　１５０ｇ
  2. 赤パプリカ　小半分
  3. プチトマト　５～６個
  4. 刻んだコリアンダー　大さじ２～３
  5. ☆塩麹　小さじ２
  6. ☆ナンプラー　小さじ１
  7. ☆胡麻油　小さじ１
  8. ☆砂糖　小さじ1
  9. ☆胡椒　少々
  10. ☆カイエンペッパー　少々
  11. ☆レモン汁　小さじ２
  12. （ピーナッツ）　お好み量

作り方

  1. 1.

    電子レンジ用容器にチキンを入れ、酒をふりかけて３分ほど加熱。冷めたら、筋にそって裂いておく。

  2. 2.

    パプリカ、トマト、コリアンダーをカット。

  3. 3.

    ボールにチキンと野菜を入れ、☆印の調味料を加えてよく和える。

  4. 4.

    お皿に盛り付け、好みで刻んだピーナツをまぶす。

ワンポイントアドバイス

本格的にタイ風にしたければ、お砂糖もカイエンペッパーも多めに。またレモンの代わりにライムがお薦めです。

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  • (ID: r1030759)
  • 2016/04/12 UP!

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