そばつゆで即刻完成、和風焼きうどん

作り方

1. 1.

   ニンジンとしいたけは適当な大きさにカット。チキンは一口大に切って、塩胡椒しておく。
   

2. 2.

   うどんを茹でる（ソフト麺ならほぐれる程度、乾麺なら固めに茹でる）。
   

3. 3.

   フライパンに植物油をひき、ニンジンを炒める。チキン、もやし、しいたけを加えてさらに炒める。
   

4. 4.

   ２のうどんを、軽くお湯を切り、３のフライパンに加える。そばつゆ、みりん、醤油、粒状だし、酒を振りいれ、炒める。
   

5. 5.

   皿にとり、ネギや鰹節などを振って、出来上がり～
   

ワンポイントアドバイス

ソフトタイプの麺なら、直接具に入れることも可能ですが、固まっていてうまくほぐれなかったりするので、いったん熱湯で茹で、ゆるくしてから炒めるという感じです。調味料とのなじみもよくなります。

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• 2016/04/12 UP!

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