パーラック・パニール（ほうれん草カレー）

作り方

1. 1.

   ほうれん草をざくざく切って、洗って水切りしておきます。トマトはピューレ状に。
   

2. 2.

   にんにく、青唐辛子、生姜を準備
   

3. 3.

   嵩が減るので、ほうれん草を足しながら、材料全てを厚手鍋に投入。強火で１５分ほど、水分が少なくなるまで煮詰める。
   

4. 4.

   水分が多かったら、ベスンを大さじ２杯くらい加えてトロミをつけ、バーミックスなどでピューレ状に。
   

5. 5.

   フレッシュトマトピューレを投入し、かき混ぜて、味を見ながら中火で１０分
   

6. 6.

   最後に１．５センチ角に切ったパニールを入れて、弱火で煮立たせて出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

ほうれん草はすご～～く嵩が減るので、あれ？多いかなぁと思っても気にせずドンドコ入れてください。パニールは最後に入れて食感を楽しめるように。

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• (ID: r1029849)
• 2016/04/11 UP!

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