舌平目のロール焼き

作り方

1. 1.

   フライパン又は小鍋を中～強火にかけ、タマネギの千切りをオリーブオイルで炒める。
   焦げ付かないように木ベラでよく混ぜる。
   

2. 2.

   タマネギがアメ色になったらハモンの微塵切り（または千切り）を加えてさらに炒め、きつね色になったら火から下ろして冷ます。
   

3. 3.

   オーブンを１８０℃に余熱。
   頭と内臓を除いた舌平目の皮を頭の方から剥ぎ取り、５枚下ろし＝１尾で４枚の身（２尾で８枚）。
   

4. 4.

   魚に塩・コショウを軽く振り、皮部分が内側になるよう②を具にして巻く。天板に並べオリーブオイルをかけて、オーブンで５分程。
   

ワンポイントアドバイス

仕上げに、お好みでバジルソースやオリーブオイルをかけて香りをプラスして下さい。ハモンの代わりにベーコンを使ってもＯＫです。

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• (ID: r1029813)
• 2016/04/11 UP!

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