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舌平目のロール焼き レシピ

舌平目のロール焼き
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URUKOさん
URUKOさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

舌平目のムニエルも良いけれど・・・ひと手間加えて食べやすい形にしました。魚の嫌いな子供でも食べられそう？

材料

  1. 舌平目（カレイ）　　２尾
  2. タマネギ　　１個
  3. ハモン（生ハム）　　２０ｇ
  4. オリーブオイル　　適宜
  5. 塩・コショウ　　適宜

作り方

  1. 1.

    フライパン又は小鍋を中～強火にかけ、タマネギの千切りをオリーブオイルで炒める。
    焦げ付かないように木ベラでよく混ぜる。

  2. 2.

    タマネギがアメ色になったらハモンの微塵切り（または千切り）を加えてさらに炒め、きつね色になったら火から下ろして冷ます。

  3. 3.

    オーブンを１８０℃に余熱。
    頭と内臓を除いた舌平目の皮を頭の方から剥ぎ取り、５枚下ろし＝１尾で４枚の身（２尾で８枚）。

  4. 4.

    魚に塩・コショウを軽く振り、皮部分が内側になるよう②を具にして巻く。天板に並べオリーブオイルをかけて、オーブンで５分程。

ワンポイントアドバイス

仕上げに、お好みでバジルソースやオリーブオイルをかけて香りをプラスして下さい。ハモンの代わりにベーコンを使ってもＯＫです。

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  • (ID: r1029813)
  • 2016/04/11 UP!

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