舌平目のロール焼きby URUKOさん

【料理紹介】

舌平目のムニエルも良いけれど・・・ひと手間加えて食べやすい形にしました。魚の嫌いな子供でも食べられそう？

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
舌平目（カレイ） 　２尾
タマネギ 　１個
ハモン（生ハム） 　２０ｇ
オリーブオイル 　適宜
塩・コショウ 　適宜

【作り方】

  1. フライパン又は小鍋を中～強火にかけ、タマネギの千切りをオリーブオイルで炒める。
    焦げ付かないように木ベラでよく混ぜる。
  2. タマネギがアメ色になったらハモンの微塵切り（または千切り）を加えてさらに炒め、きつね色になったら火から下ろして冷ます。
  3. オーブンを１８０℃に余熱。
    頭と内臓を除いた舌平目の皮を頭の方から剥ぎ取り、５枚下ろし＝１尾で４枚の身（２尾で８枚）。
  4. 魚に塩・コショウを軽く振り、皮部分が内側になるよう②を具にして巻く。天板に並べオリーブオイルをかけて、オーブンで５分程。

【ワンポイントアドバイス】

仕上げに、お好みでバジルソースやオリーブオイルをかけて香りをプラスして下さい。ハモンの代わりにベーコンを使ってもＯＫです。