夏の旬鮮！イワシの梅タタキ

作り方

1. 1.

   イワシは三枚卸し、腹骨をすいておく。血合い骨は気にしない。皮も炙るから引かない。梅は叩いて、シソは千切りに
   

2. 2.

   叩いた梅と醤油を合わせる。イワシは表面だけバーナーを当てて、炙ったら皿に並べて、上から青紫蘇をかけて梅醤油をかけていく。
   

3. 3.

   美容と健康に良く、お財布にも優しいマイワシをさっぱりといくらでも召し上がれ。
   

ワンポイントアドバイス

イワシの鮮度が命です。刺身用のイワシをお使いくださいませ。巻き網で大量にとる千葉産が安くて旨いですよ。鮮度良すぎる神奈川県産はこだわる人向け。お値段は高めです。皮目に縦に飾り包丁入れておくと見た目よし

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• 2016/04/11 UP!

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