ノルチャ風パスタ

作り方

1. 1.

   生ソーセージは皮を剥いて軽くほぐし、少量のオリーブオイルを入れたフライパンで炒める。
   

2. 2.

   白ワインを加えてアルコールを飛ばした後、生クリームを加えて軽く煮立たせたら火をとめる。
   

3. 3.

   トリュフペーストを加えて混ぜ、塩・胡椒で味を整える。
   

4. 4.

   茹でたパスタと絡めてできあがり。お好みでパルミジャーノを上からかけて下さい。
   

ワンポイントアドバイス

トリュフペーストは無くても構いません。ソースは本当に簡単なので、パスタを手打ちのタリアテッレなどにするといいと思います。

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• (ID: r1029734)
• 2016/04/11 UP!

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